Zbirka: Pasote

Azteki, znani po svoji zvestobi in neustrašnem bojevanju, so zmage in žrtvovanja obeleževali s pitjem iz svetega agavinega rastlinskega soka. Ta močna tradicija živi naprej v Pasote tequili, izdelani v visokogorju Jalíska. Vsaka steklenica je poklon bojevnikom povsod, od guerreros, ki jo varujejo, do skrbno izbrane kakovosti njene vsebine.

Proizvodnja

Pasote tequila se začne s premišljeno pridelano modro agavo, nabrano ročno z uporabo tradicionalne coa de jima. Agava se nato peče dva dni v opečni peči, kar zagotavlja enakomerno peko, preden jo zdrobijo z valjčnim mlinom. Po drobljenju vlakna fermentirajo v odprtih nerjavečih jeklenih rezervoarjih s skrbno izbrano mešanico lokalnih kvasovk, kar tequili doda njen edinstven značaj.

Tekočina se nato dvakrat destilira v nerjavečih kotlih, pri čemer se uporablja voda iz notranjega vira, filtrirana skozi vulkanske kamnine. Tequili niso dodane nobene umetne snovi, kot so glicerini, kemikalije ali arome, zato je rezultat čista, ročno izdelana tequila, ki ostaja zvesta svoji naravni dediščini.

Za Reposado in Añejo različice staranje v sodih iz ameriškega belega hrasta dodatno razvija globoke okuse. Reposado zori vsaj 4 mesece, medtem ko Añejo zori najmanj 12 mesecev, kar tequili prinese bogate odtenke in prefinjen, mehek okus. Pasote uteleša bistvo tradicije, mojstrstva in duha bojevnika.