Zbirka: Fortaleza

Tequila Fortaleza je izdelana po tradicionalnih metodah, starih 150 let, kar ji daje edinstveno pristno izkušnjo. Proizvedena v majhnih serijah, Fortaleza ohranja starodavne tehnike brez sodobnih bližnjic, da bi ohranili bogate okuse agave.

Agave, ki rastejo v dolini Tequile v Jaliscu, Mehika, zorijo vsaj 8 let, preden jih požanjejo. Nato jih počasi kuhajo 36 ur v kamnitih pečeh, kar omogoča pretvorbo škroba v sladkorje skozi karamelizacijo. Agave se nato zmeljejo s tradicionalno tahono, da se ločijo sladkorji od vlaken za fermentacijo.

Fermentacija poteka v odprtih lesenih rezervoarjih z družinskim kvasom, brez dodatkov ali kemikalij, kar zagotavlja čistost. Fortaleza je destilirana dvakrat v stoletnih bakrenih destilacijskih kotlih, da ohrani esenco agave, preden zori v ameriških hrastovih sodih. Reposado zori 7 mesecev, Añejo pa 2 leti.

Steklenice so ročno pihane v Jaliscu, Mehika, vsaka s svojo edinstveno obliko, kar odraža tradicionalno obrt tako tequile kot njene embalaže.