Različne vrste staranih agavinih destilatov

Destilati na osnovi agave, kot sta tequila in mezcal, so znani po svojih edinstvenih okusih in različnih stopnjah staranja, kar bistveno vpliva na njihov okus, teksturo in kompleksnost. Tukaj je razlaga različnih vrst staranih agavnih destilatov:

1. Blanco (Srebrna ali Joven za Mezcal)

   • Staranje: Nestarana ali starana manj kot dva meseca.
   • Okus: Svež in živahen, ki poudarja naravne okuse agave, z notami pikantnosti, citrusov in zemlje.
   • Značilnosti: Blanco je najčistejši izraz agave, idealen za koktajle, cenjen pa je tudi med ljubitelji agave, ki uživajo v čistem, močnem okusu.

2. Reposado (Spočita)

   • Staranje: Starana 2 meseca do 1 leta v sodih.
   • Okus: Sodovi dodajo mehkejše note vanilije, karamele in začimb, z bogatejšo teksturo in še vedno nekaj svežine agave.
   • Značilnosti: Uravnotežen profil med svežino blanca in globino añeja, primerna za pitje ali koktajle.

3. Añejo (Starana)

   • Staranje: 1 do 3 leta v majhnih sodih.
   • Okus: Globoki okusi čokolade, suhega sadja in hrasta, medtem ko agava stopi v ozadje.
   • Značilnosti: Añejo pijače so kompleksne in gladke, idealne za počasno uživanje.

4. Extra Añejo (Dodatno Starana)

   • Staranje: Več kot 3 leta v sodih.
   • Okus: Intenzivne note temne čokolade, tobaka, usnja ter hrasta in karamele. Agava je subtilna.
   • Značilnosti: Luksuzna, podobna staranim konjakom ali burbonom. Najboljša za počasno pitje.

5. Cristalino (Filtrirana Añejo ali Extra Añejo)

   • Staranje: Kot añejo ali extra añejo, a filtrirana za odstranitev barve.
   • Okus: Ohranja kompleksnost añeja, a z gladkim, lažjim profilom. Note vanilije in karamele so prisotne.
   • Značilnosti: Moderno, čisto, a kompleksno – odlična izbira za tiste, ki iščejo gladkost añeja z lažjo teksturo.

6. Madurado en Vidrio (Starano v steklenem kozarcu za Mezcal)

   • Staranje: Mezcal staran v steklenih posodah več kot 12 mesecev. Tradicionalno se to staranje odvija pod zemljo, a sedaj ga CRM ( Consejo Regulador del Mezcal) dovoljuje tudi v skladiščih, kjer so pogoji glede svetlobe, temperature in vlažnosti stabilni.
   • Značilnosti: Ta postopek ohranja čistost mezcala, medtem ko omogoča daljše zorenje brez vpliva lesa.

Proces staranja dramatično preoblikuje pijače iz agave. Vsaka kategorija ponuja edinstveno izkušnjo: od svežine blanca do luksuznosti extra añeja in kristalne čistosti cristalina. Madurado en Vidrio pa dodaja posebno dimenzijo mezcala z ohranjanjem njegove čiste narave, kljub daljšemu zorenju.

Vabljeni v našo trgovino Tequila Heaven, da odkrijete našo bogato ponudbo tequil in mezcalov ter najdete pijačo, ki bo navdušila vaš okus!